Zutaten für 2 Personen:

2 Lachsfilets

1 Zwiebel feingewürfelt

2 Knoblauchzehen feingewürfelt

100 ml Weißwein zum Ablöschen 

2 Becher Sahne

100 g geriebener Parmesan

100 g Babyspinat

Rispentomaten

Salz & Kaffee Gewürz 

So einfach funktioniert die Zubereitung:

Den Lachs von beiden Seiten anbraten und dann zur Seite legen.

In der gleichen Pfanne die Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. 

Mit Weißwein ablöschen. 

Sahne dazugeben und etwas einkochen lassen.

Dann den Parmesan zugeben und langsam auflösen. Mit „Salz & Kaffee“ abschmecken.

Den Spinat zugeben und untermischen.

Die Lachsfilets auf die Soße legen, Rispentomaten darüber legen und im Ofen bei 180 Grad fertig garen. 

Dazu passt Baguette, aber auch Pasta und Reis. 

Unsere Kaffee Empfehlung zu diesem leckeren überbackenen Auflauf:

Wunderbar dazu passt unser toller Kaffee aus Guatemala - ein echter Kaffeegenuss aufgebrüht im Handfilter oder der French Press.

Guten Appetit!