Rezept Lachs auf Rösti mit Kaffee-Hollandaise aus Schmidts Küche
Lachs auf Rösti mit Kaffee-Hollandaise
Diese Zutaten benötigst du für das Rösti und so funktioniert es:
2-3 Kartoffeln reiben, mit einem Ei vermischen, Salzen und Pfeffern.
In Öl backen und warm stellen.
Den Lachs auf der Hautseite kross anbraten und mit unserem tollen Kaffee-Chilisalz würzen. Ebenfalls warm stellen.
Hollandaise Zubereitung ist ganz einfach:
3 Eigelb mit einem TL Senf und einem abgekühltem
Espresso No7 in einem Rührbecher mixen
(Am besten funktioniert das mit einem Pürierstab)
200 g Butter schmelzen und die heiße Butter anschließend langsam zur Eimischung gießen.
Dabei immer schön mit dem Pürierstab mixen bis eine cremige Hollandaise entsteht.
Mit dem Kaffee-Chilisalz abschmecken und anrichten.
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
Unsere Kaffee/Espresso Empfehlung zu diesem leckeren Gericht:
Nach dem Essen ein leckerer Espresso aus Indien.
Guten Appetit!
Silvia hat dieses Mal folgende unserer Produkte verwendet:
Aus dem Gewürze Sektor unser Kaffee-Salz.
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