Rezept Lachs auf Rösti mit Kaffee-Hollandaise aus Schmidts Küche

Privatrösterei Philipp

Lachs auf Rösti mit Kaffee-Hollandaise

Diese Zutaten benötigst du für das Rösti und so funktioniert es:

2-3 Kartoffeln reiben, mit einem Ei vermischen, Salzen und Pfeffern.

In Öl backen und warm stellen.


Den Lachs auf der Hautseite kross anbraten und mit unserem tollen Kaffee-Chilisalz würzen. Ebenfalls warm stellen.

 

Hollandaise Zubereitung ist ganz einfach:
3 Eigelb mit einem TL Senf und einem abgekühltem
Espresso No7 in einem Rührbecher mixen 

(Am besten funktioniert das mit einem Pürierstab)

200 g Butter schmelzen und die heiße Butter anschließend langsam zur Eimischung gießen. 

Dabei immer schön mit dem Pürierstab mixen bis eine cremige Hollandaise entsteht. 


Mit dem Kaffee-Chilisalz abschmecken und anrichten.


Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!



Unsere Kaffee/Espresso Empfehlung zu diesem leckeren Gericht:

Nach dem Essen ein leckerer Espresso aus Indien.


Guten Appetit!

Silvia hat dieses Mal folgende unserer Produkte verwendet:

Aus dem Gewürze Sektor unser Kaffee-Salz.

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