Rezept Kaffee-Mayonnaise aus Schmidts Küche
☕️ Kaffee 🤎 Liebe 〰️ Nidda
Die Kaffeerösterei in Nidda feiert 5-jähriges Jubiläum mit besonderer Aktionswoche zugunsten der Tafel
Ein Grund zum Feiern!
Kaffee-Mayonnaise à la Luca Schmidt zum 5 jährigen Geburtstag aus Schmidts Küche
1 rohes Ei
250 ml Sonnenblumenöl
50 ml „Kaffee küsst Öl“
1 EL weißer Essig
1-2 TL Senf
Zitrone
Salz und Pfeffer
Das ganze rohe Ei in ein hohes schmales Gefäß aufschlagen. Danach die Öle und den Essig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Spritzer Zitrone und den Senf dazugeben.
Danach den Mixstab an den Boden des Gefäßes führen und auf höchster Stufe mixen.
Mit Beginn der Emulsion von Öl und Ei den Mixstab langsam nach oben ziehen und es entsteht innerhalb weniger Sekunden eine feste und cremige Kaffee-Mayonnaise.
Luca empfiehlt für unseren Jubiläumsburger:
Burger Buns innen leicht antoasten, Kaffee-Mayonnaise, Salat, Tomate, klassiches Rinderbeef-Patty mit zerlaufenem Käse, Bacon, rote Zwiebeln und Ketchup mit Kaffee-Mayonnaise.
Der @Kleinen Bäcker Wagner hat uns diese leckeren Burger Buns mit unserem „Salz & Kaffee“ Gewürz gebacken.
Danke an Jonas und Carsten Wagner für die tolle Zusammenarbeit.
Wir freuen uns auf euren Besuch in der Jubiläumswoche!
In dieser Woche haben wir von Montag 13. November bis Freitag, den 17. November durchgängig geöffnet von 9:00 Uhr bis 18:00 Uhr.
Doch das Jubiläum bedeutet nicht nur Kaffeegenuss Tasse für Tasse, sondern wir setzen uns auch für die lokale Gemeinschaft ein. Während der Jubiläumswoche veranstaltet wir eine Tombola, deren Erlös komplett der Tafel in Nidda gespendet wird. Jedes Los, das erworben wird, unterstützt bedürftige Menschen vor Ort.
Darüberhinaus wird der Vogelpark in Schotten zum fünften Mal eine Spendensumme aus dem Verkauf der Mittelamerikanischen Kaffeemischung erhalten.
Das Highlight der Jubiläumswoche findet am Samstagabend statt, wenn wir gemeinsam mit Partnern und der Stadt Nidda zu einer Abschlussveranstaltung einladen. Besucher erwartet das Flambieren und Verkosten der Sole-Stollen der Bäckerei Wagner, Live-Musik, kulinarische Köstlichkeiten passend zur Jahreszeit Apfel-Glühwein und Apfelsaft-Kinderpunsch, Apfel-Nachos sowie Hessen Hot-Dogs und natürlich der unwiderstehliche Geschmack des besten Kaffees der Stadt.
Dieses Mal hat Luca Schmidt folgende unserer Produkte verwendet:
Hier wurde das Kaffee und Salz Gewürz auf den Burger Buns mitgebacken und die Mayonnaise mit dem Kaffeeöl verfeinert.
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