Eine wunderschöne, mit viel Liebe eingerichtete Rösterei. Die Inhaber sind unfassbar freundlich und versprühen sofort den Esprit, ihre Arbeit mit Leidenschaft auszuüben. Jeder Kunde erhält eine ausführliche und fachkompetente Beratung - und damit sicher auch einen passenden Kaffee. Ich habe diverse Kaffeesorten aus vielen privaten kleinen Röstereien in Deutschland probiert, ebenso die großen Namen wie Hausbrandt oder Guggenheimer. Aber die Bohnen aus der Rösterei Philipp toppen wirklich restlos alles. Die Kaffeebohnen werden sortenrein geröstet und durch die schonende, liebevolle Röstung kommen die Charakter der unterschiedlichen Anbaugebiete sehr gut zur Geltung. Hervorheben möchte ich für meinen Geschmack den Espresso "Dark Rost": Sortenrein, doppelt geröstet, schwarz wie die Nacht. Eine unglaubliche Aromenvielfalt, kräftig im Geschmack, kaum spürbare Säure (natürlich dank schonender Röstung). Der perfekte Abschluss nach einem guten kräftigen Essen - der Espresso schafft sich auf jeden Fall Raum in Mund und Nase. Keine Sorge :-) Aber die Spitze schlechthin ist der 100% Robusta-Espresso: Eine gute Robusta Röstung zu finden, war nicht einfach für mich. Auch wenn die Robusta von Hause aus nicht so filigran im Geschmack daher kommt wie eine Arabica Bohne und eigentlich etwas "plump" scheint, ist diese mexikanische Bohne- natürlich auch sortenrein geröstet- irre komplex. Hier kommt das z.T. hohe Anbaugebiet zum tragen. Wer Torf beim Whiskey mag, wird diese Bohne lieben. Nussig, erdig, jedoch kein Stück bitter, wie es leider oft der Fall ist. Was für eine perfekte Röstung. Wer in der Region Wetterau unterwegs ist und wert auf wirklich exzellenten Kaffee legt, darf, sollte, muss sich die Zeit nehmen und in der Rösterei einkehren. Enttäuscht wird man definitiv nicht. Echte Handarbeit, bei der man im Laden zusehen kann - Sehen, hören und vor allem riechen, wenn die Trommelröstung mitten im Laden statt findet. Liebe und Leidenschaft bei der Arbeit, Zeit für den Kunden. Fairtrade steht in der Rösterei natürlich auch groß auf der Fahne. Und wie schon mehrfach erwähnt: Wer hat schon einen verglasten Brunnen in seinem Laden... Für mich bleibt die Rösterei Philipp ganz oben auf der Topp-Liste der Kaffeeveredler. Immer wieder gerne.