Bruchschokolade "Kaffee au lait" fairtrade und handgefertigt

Kaffee au Lait Bruchschokolade - Kaffeegenuss zum Knabbern

Unsere Bruchschokolade „Kaffee au Lait“ vereint zartschmelzende Kaffee-Kuvertüre mit knackigen Kaffeenibs aus unseren Kaffeebohnen und feinen Gewürznoten. Gemahlene Kaffeebohnen und Kaffeepulver sorgen für ein intensives Aroma, das durch einen Hauch von Kardamom, Zimt und edler Bourbon-Vanille abgerundet wird. Ob zum Espresso, als kleine Auszeit am Nachmittag oder einfach zwischendurch – diese Schokolade ist ein Muss für alle Kaffee-Liebhaber?

Unsere Roh-Schokolade ist fair gehandelt und aus biologischem Anbau. Sie enthält keine Konservierungsstoffe, reine Kakaobutter (ohne Austauschstoffe) und so wenig wie möglich Stabilisatoren. Daher sollte sie zügig und stets frisch genossen werden.

Patricia Stähler aus Weckesheim (www.GenussScheune.de) fertigt die Bruchschokolade mit viel Liebe und in Kleinstmengen für uns an.

Jede Charge wird geschmacklich neu abgestimmt, um die Qualität stets zu erhalten. Denn Schokolade ist ein Naturprodukt und daher sind auch Geschmacksnuancen nicht immer gleich.

Hinweis: Übrigens ist der klare „Knack“ beim Durchbrechen einer Schokolade ist ein Qualitätsmerkmal. Es bedeutet pure Kakaobutter.

Bei konventioneller (und nicht bei Bio-Schokolade) darf ein Teil der Kakaobutter durch Butterreinfett ausgetauscht werden (und das wird auch gemacht, denn Kakaobutter ist sehr teuer und ein guter Verkaufshit für die Kosmetikindustrie). Butterreinfett hingegen klebt unangenehmer am Gaumen und bricht nicht mit scharfer Kante, sondern eher dumpf – und auch der Glanz ist weniger seidenmatt.

Gut zu wissen: Je weniger auf der Rückseite einer Schokolade in der Zutatenliste steht, desto hochwertiger ist sie.

Zutatenliste:

Kaffeekuvertüre mit Kaffeenibs
Zutaten: Rohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, gemahlene Kaffeebohnen, Süßmolkenpulver, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollrohrzucker, Kaffeepulver, Sojalecithin, Vanilleschotenpulver, Kaffeenibs, Steinsalz, Kardamom, Zimt